Ahora introducimos el ala y pegamos.martes, 10 de noviembre de 2009
Tutorial brujita V (continuamos)
Mugunzá
Esta receta la vi en Mais Você, el programa que conduce Ana María Braga en la Red Globo, Brasil. Como me llamó la atención y me quedé con las ganas fuí a la telaraña y la descolgué. Ah! es como mi paladar imaginaba. Aunque no le puse la crema de leche por aquel asunto del colesterol en alta y le agregué un poco más de leche porque se secó mucho me quedó deliciosa. Repartí porciones entre algunos vecinos para que me dieran su opinión.Es una receta de la repostería bahiana. Su nombre es Mugunzá (Canjica) cremosa com coco da Vovó Zezé. La autora es Gisele Pinheiro.
Por acá decimos mazamorra en lugar de canjica. Hice la traducción de la receta.
Ingredientes:
5oo gr de mazamorra blanca
1 litro de leche (usé leche descremada, me llevó un poco más)
750ml de agua
1 pizca de sal (no puse, soy hipertensa)
2 ramitas de canela
5 clavos de olor
1 lata y media de leche condensada( puse una de 395gr)
200 ml de leche de coco.
100 gr de coco rallado
1 lata de crema de leche (no puse)
5cdas de azúcar.
Canela en polvo para espolvorear.
Procedimiento:
Dejar la mazamorra con el azúcar y la pizca de sal por algunas horas. (Yo la dejé toda la noche).Cocinar en la olla a presión por 10 m con medio litro de leche, el agua y el clavo de olor.(Contar los minutos desde que la olla comienza a hacer ruido, me llevó 10 m pero conviene revisar a los 5m porque podría secarse, aconsejo poner un poco más de agua de la indicada)
Si no está cocida a los 10m dejar unos minutos más.
Cambiar de olla, agregar el resto de los ingredientes. Separar dos cucharones de la mezcla y pasarlos por licuadora. Volcar en la olla y llevar al fuego todo junto, otro ratito. Cuidar que no se pegue al fondo de la olla. Queda cremoso. Servir espolvoreada con canela.
Supongo que habría que esperar que enfríe pero tibia es deliciosa. Buen provecho!
lunes, 9 de noviembre de 2009
Hablando de muros...
En el 2007, Editorial Salamandra edita en Barcelona esta obra de John Boyle, El niño con el pijama de rayas. Si vinieras de otro planeta, si no supieras nada, nada de nada de nuestra historia y pudieras leer este libro, seguramente que a medida que progresaras en la lectura, una saeta iría clavándose en tu corazón igual que a mí. Pero como los lectores somos de este planeta vamos rellenando el libro con el horror que sabemos y que Bruno ignora. El libro dice al final sobre lo que no va a ocurrir más. Agrego que hay cosas que nunca deberían haber ocurrido. En el post anterior ya hablé de muros y alambradas. Sobran las palabras.Caída del muro
En 1940, Líber Falco publicó "Cometas sobre los muros". De uno de los poemas contenidos en él, elegí esta estrofa para celebrar los 20 años de la caída del Muro de Berlín. Ya lo decía Plauto hace más de 2000 años (seguimos sin aprender): "Lupus est homo homini, non homo, quom qualis sit non novit" , "Lobo es el hombre para el hombre, y no hombre, cuando desconoce quién es el otro". Muchos años después, Hobbes lo resumió en "Homo homini lupus" "El hombre es el lobo del hombre" y los dientes más terribles de ese lobo son los muros, las alambradas, las rejas. Peor que los muros materiales son los levantados por la pobreza, los prejuicios, la injusticia, la ignorancia, el miedo y muchos otros, que en eso somos especialistas. Y a estos , más que a los otros refiere Falco.
(...)¡Júbilo marinero!
no más muro carcelero
ni corazón prisionero.
Ya sobre los viejos muros,
está mi corazón.
Y sobre el muro que el hombre
puso al hombre
está mi corazón.(...)
Sobre loa muros (fragmento)Líber Falco
(...)¡Júbilo marinero!
no más muro carcelero
ni corazón prisionero.
Ya sobre los viejos muros,
está mi corazón.
Y sobre el muro que el hombre
puso al hombre
está mi corazón.(...)
Sobre loa muros (fragmento)Líber Falco
domingo, 8 de noviembre de 2009
Otra con Montalbano
Ya dije que me gusta Andrea Camilleri. Que me gusta el género policial. Género que tiene su primer exponente, según dicen los críticos , en Los crímenes de la calle Morgue de Edgar Allan Poe. Editada en Barcelona por Salamandra en el 2006, esta novela de Camilleri es otra de la saga del comisario Salvo Montalbano. Con antecesores tan famosos como Sherlock Holmes, Hércules Poirot, el comisario Maigret, el padre Brown, la Srta Marple, el inspector Lecoq, Montalbano tiene sus propias características: irónico, mordaz, capaz de emocionarse tanto frente a los sentimientos ajenos como ante un plato de cuscús de pescado o un conejo agridulce.
La narrativa policial plantea la lucha de los buenos contra los malos y pretende la resolución de un caso delictivo pero Montalbano descubre que los malos no siempre son los malos y que lo que aquí se hace, aquí se paga (esto lo decía mi abuela) y la imagen de la araña que siempre identificamos con lo desagradable y ha sido usada hasta el cansancio para asustar, aquí se identifica con la venganza (¿o la justicia?) que teje su tela y espera. Seguramente que la araña escuchó aquel proverbio chino: "Siéntate a la puerta de tu casa y verás pasar el cadáver de tu enemigo"
sábado, 7 de noviembre de 2009
Tutorial brujita IV
Tutorial brujita III
Colitas prontas con sus piernas. Reservamos y a otra cosa, mariposa.Paso 6 Doblamos a la mitad la piola-piernas y la pegamos con silicona ( o cosemos) así como se ve en la foto.
Tutorial Brujita II
viernes, 6 de noviembre de 2009
Tutorial
Prometí el tutorial de la brujita volandera. Pongo aquí los materiales.
Para el cuerpo:
Círculo de tela de malla de 12 cm de diámetro. Puede ser blanco, rosado, beige, marrón, negro.
Para la cara:
Círculo de tella de malla de 8cm de diámetro, del color del cuerpo.
Sombrero:
Ala: círculo de tela de color a gusto de 7cm de diámetro
Copa: Cortamos un círculo de 14 cm de diámetro y la cuarta parte será la copa. Es decir nos da para cuatro copas.
Piernas:
Una tira de piola de algodón de 25cm.
Brazos:
Una tira de piola de algodón de 22cm.
Vestido:
Dos círculos , uno de tela de malla y otro en tela de algodón, ambos de 12 cm de diámetro.
Volado del cuello:
30 cm de puntilla
Lana para el cabello
Palito para la escoba
Cinta finita
Complementos para adornar.
Cariños. Mañana continuaré con el tutorial
Para el cuerpo:
Círculo de tela de malla de 12 cm de diámetro. Puede ser blanco, rosado, beige, marrón, negro.
Para la cara:
Círculo de tella de malla de 8cm de diámetro, del color del cuerpo.
Sombrero:
Ala: círculo de tela de color a gusto de 7cm de diámetro
Copa: Cortamos un círculo de 14 cm de diámetro y la cuarta parte será la copa. Es decir nos da para cuatro copas.
Piernas:
Una tira de piola de algodón de 25cm.
Brazos:
Una tira de piola de algodón de 22cm.
Vestido:
Dos círculos , uno de tela de malla y otro en tela de algodón, ambos de 12 cm de diámetro.
Volado del cuello:
30 cm de puntilla
Lana para el cabello
Palito para la escoba
Cinta finita
Complementos para adornar.
Cariños. Mañana continuaré con el tutorial
Calor


Fuimos a visitar a la bisabuela. Calor de 35 grados el fin de semana. Los chicos aprovecharon para meterse al agua del Hum, aunque estaba muy fría y los grandes que no habían ido preparados, se mojaron los pies. El paisaje siempre hermoso, lo que nos recuerda que todo el empeño que andamos poniendo en contaminar y destruir nos mata solo a nosotros. La naturaleza tiene lo que nosotros no: tiempo. Y cuando pasen miles de años se repondrá, pero los predadores ya no estaremos.Oso con huellas
Osito Tilda en polar con huellas. El oso y yo les damos un abrazo después de...una semana! Cuando no se puede, no se puede. Pero aquí estoy abriendo las ventanas de mi casa virtual para que entre el perfume de mis rosas, el aire y el sol. Caramba! ¿Qué rosas? Si el temporal las ha deshojado. ¿Qué aire y sol? Si sigue lloviendo, lloviendo, lloviendo. "Detrás de los cristales, llueve" Las cosas son como son. Al mal tiempo, buena cara. Me levanté refranera. Es que estoy juntando valor para tomarme un bus, (después de atravesar el barro de mi calle) y campear el temporal para ir a comprar unos detallitos que me faltan para los angelitos que adornarán las mesas del almuerzo de primeras comuniones y para comprar un lazo para el vestido de mi ahijada. Estoy pensando qué debo llevar, paraguas, ancla, bote, cuerda, piolet. Va a ser una tarde muuuy mojada. En fin: Alea jacta est!viernes, 30 de octubre de 2009
Dulces para todas!
Esta fantasmita tan etérea ( y perfumada) me la ha regalado Carina. Justo hoy en que yo andaba necesitando de un mimo. Gracias.Estoy intentando postear el tutorial de una brujita pero razones muy personales me han demorado. Pienso agregarlo cuando pueda porque aunque no sea Halloween, las brujas siguen siendo válidas. Un abrazo y muchos dulces!
miércoles, 28 de octubre de 2009
Para Anónimo/a
Estimado/a Anónimo: has dejado un comentario en scones. Me dices que la receta está mal porque la masa queda líquida al agregarle la leche.
Digo que jamás publico una receta en mi blog si no la he hecho antes. Digo más, las que publico son las que realmente me han entusiasmado y son lo que uno espera de ellas. Esta de los scones es la que hago siempre y…no falla. Como mi interés al publicar una receta es el compartir, me produce mucha pena que tu masa haya quedado líquida. Buscando solucionar este problema te explico algunas cosas, que tal vez tú ya sepas. No sé si recién te inicias en la cocina, en realidad, si eres Anónimo no sé nada de tí.
Cuando colocamos líquido en una receta hay que tener en cuenta algunas cosas:
Una taza no siempre es una taza. Me refiero a que cuando decimos taza nos referimos a tamaño té. Ahora vienen unos jarritos muy bonitos que usamos como tazas pero llevan mucho más líquido que una taza de té. Cuidado con esos a la hora de medir, a menos que toda la receta esté en tazas, así que las proporciones no van a variar.
Nunca poner toda la taza de líquido a la vez porque:
El grado de absorción depende de la harina que uses y algo puede variar. Hay que hacerlo de a poco hasta llegar al punto justo que en este caso debe dar para unir pero nunca muy blando. Ir mezclando con la cuchara de madera hasta que no haya más remedio que meter la mano.
El tamaño de los huevos. Si son grandes ya incorporaste más líquido que si fueron huevos chicos o medianos.
Si usas aceite en lugar de manteca (quedan ricos, también) la cantidad de leche requerida será mucho menor.
Repito: siempre hago esta receta y me quedan perfectos.
Espero que esto no te haga desistir de los scones y que lo intentes otra vez y me cuentes.
Digo que jamás publico una receta en mi blog si no la he hecho antes. Digo más, las que publico son las que realmente me han entusiasmado y son lo que uno espera de ellas. Esta de los scones es la que hago siempre y…no falla. Como mi interés al publicar una receta es el compartir, me produce mucha pena que tu masa haya quedado líquida. Buscando solucionar este problema te explico algunas cosas, que tal vez tú ya sepas. No sé si recién te inicias en la cocina, en realidad, si eres Anónimo no sé nada de tí.
Cuando colocamos líquido en una receta hay que tener en cuenta algunas cosas:
Una taza no siempre es una taza. Me refiero a que cuando decimos taza nos referimos a tamaño té. Ahora vienen unos jarritos muy bonitos que usamos como tazas pero llevan mucho más líquido que una taza de té. Cuidado con esos a la hora de medir, a menos que toda la receta esté en tazas, así que las proporciones no van a variar.
Nunca poner toda la taza de líquido a la vez porque:
El grado de absorción depende de la harina que uses y algo puede variar. Hay que hacerlo de a poco hasta llegar al punto justo que en este caso debe dar para unir pero nunca muy blando. Ir mezclando con la cuchara de madera hasta que no haya más remedio que meter la mano.
El tamaño de los huevos. Si son grandes ya incorporaste más líquido que si fueron huevos chicos o medianos.
Si usas aceite en lugar de manteca (quedan ricos, también) la cantidad de leche requerida será mucho menor.
Repito: siempre hago esta receta y me quedan perfectos.
Espero que esto no te haga desistir de los scones y que lo intentes otra vez y me cuentes.
martes, 27 de octubre de 2009
Halloween


Si los inmigrantes irlandeses no hubieran descubierto que las calabazas eran más prácticas que los nabos para encender sus luces y alumbrar el camino de Jack, andaríamos cosiendo éstos y no aquellas. La idea original de las calabazas que hice y el tutorial lo encuentran en http://www.sewlover.com/domingo, 25 de octubre de 2009
Hoy elegimos
Votar es una fiesta.
Los uruguayos elegimos hoy a nuestros representantes en el gobierno nacional. También votamos por SÍ o NO dos proyectos de Reforma Constitucional, el que permite el voto epistolar desde el exterior de la República a los compatriotas, y el proyecto por el cual se anulan y declaran inexistentes cuatro artículos de la Ley 15.848 (Caducidad del ejercicio de la pretención punitiva del estado).
La facultad de poder pensar, decidir y elegir debe ser celebrada siempre. El derecho de elección por medio del voto no debemos perderlo jamás.
En cuanto a nosotras, mujeres, la constitución de 1917 nos dio la totalidad de los Derechos Civiles y la potestad del voto. La ley de 1932 reglamentó esos derechos y en 1938 las mujeres votamos por primera vez en elecciones nacionales en nuestro país. Porque el 3 de julio de 1927 las mujeres habrían votado en un plebiscito local en el centro poblado Cerro Chato (hoy Ciudad) Eso fue lo que decidieron los vecinos, mujeres y hombres, en ese plebiscito. A qué departamento querían pertenecer, Durazno, Treinta y Tres o Florida. Porque la poblaión crecía en la confluencia de los tres departamentos y podemos imaginar los problemas que eso originaba. Los votos que preferían al Dpto de Durazno fueron la mayoría.
En cuanto a nosotras, mujeres, la constitución de 1917 nos dio la totalidad de los Derechos Civiles y la potestad del voto. La ley de 1932 reglamentó esos derechos y en 1938 las mujeres votamos por primera vez en elecciones nacionales en nuestro país. Porque el 3 de julio de 1927 las mujeres habrían votado en un plebiscito local en el centro poblado Cerro Chato (hoy Ciudad) Eso fue lo que decidieron los vecinos, mujeres y hombres, en ese plebiscito. A qué departamento querían pertenecer, Durazno, Treinta y Tres o Florida. Porque la poblaión crecía en la confluencia de los tres departamentos y podemos imaginar los problemas que eso originaba. Los votos que preferían al Dpto de Durazno fueron la mayoría.
El resultado del plebiscito no se respetó.Y en la hoy ciudad de Cerro Chato existen tres secciones policiales, tres juntas locales, una comunidad geográfica con tres juzgados atendidos por un solo magistrado.
De todas maneras, existe una ley de abril del 2007 que declara que el 3 de julio es feriado no laborable en Cerro Chato, para recordar la primera vez que las mujeres votamos en el Uruguay y en toda América.
sábado, 24 de octubre de 2009
Maryté es...abuela!
Maryté está estrenando título de abuela. Bienvenida al club.
Hace un tiempo, una fábrica de pastas de Montevideo regaló unas recetas muy especiales. Lo que tengo es una fotocopia de ellas, pero no sé cual es la fábrica de pastas. Si alguien sabe , por favor, comunicar. Esta, la pongo acá para Maryté.
PURÉ DE MAMÁ AGRIDULCE
Hace un tiempo, una fábrica de pastas de Montevideo regaló unas recetas muy especiales. Lo que tengo es una fotocopia de ellas, pero no sé cual es la fábrica de pastas. Si alguien sabe , por favor, comunicar. Esta, la pongo acá para Maryté.
PURÉ DE MAMÁ AGRIDULCE
"Se vierten en un bol ciertos cuidados necesarios y abrumadores (bolsa de agua caliente, pasamontañas, gorrito para el sol, no-vayas-al-agua) según la estación y cariño (besos de las buenas noches o miradas inesperadamente tiernas). Se baten con vigor junto a contratiempos varios y momentos difíciles, de manera que resulte imposible distinguir la dulzura de los unos con el regusto amargo de los otros. Bajo esta salsa se sumerge la mamá hasta que llega a encanecer. Cuando comienza a comprender y la hiel y la miel se amalgaman en ella con el misterio de crecer, se le anuncia que los nenes están grandes y no la necesitan más. Llegado este punto, se puede hacer con ella un puré indigesto y cubrirlo con reproches o gratinar la preparación con reconocimientos merecidos y e impalpables. Obtendremos así la maravillosa: "Abuela para todos los gustos".
Aclarando el hecho de que lo de las canas ya no corre y que eso de que los nenes crecen y no te necesitan más es puro cuento, lo demás está muy lindo. Para Maryté y todas las ABUELAS-MUJERES. Uds me entienden.
miércoles, 21 de octubre de 2009
Rosas
"En el silente sin nombre del agua que baña mis ramas, encontré una rosa roja. Que perfuma mis mañanas." Miguel Abuelo
"Si eres tú misma el rosal y las rosas, la noche de mi verso y sus estrellas, ¿a quién dedicaré este breve cielo, este arbusto, esta fuente, este desvelo? " Gerardo Diego
"No nos diremos nada. Cerraremos las puertas. Deshojaremos rosas sobre el lecho vacío y besaré, en el hueco de tus manos abiertas, la dulzura del mundo, que se va, como un río... " Jaime Bodet Siempre que florecen me siento en el deber de mostrarlas. Dan tanto y piden casi nada. Recogí algunas frases para homenajearlas en http://frasesypensamientos.com.ar
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