Quería hacer cup
cakes. Domingo. Ya me había gastado la harina en unos panes. Pero mi ahijada
venía a almorzar y quería un postre que le gustara. Tenía huevos, leche,
manteca, azúcar, polvo de hornear. Necesitaba 500gr de harina para 24 tortitas. Pesé la harina: 150gr!!
Fui colocando en la balanza hasta completar los 500 gramos: harina de centeno, fécula de maíz, harina de almendras, harina de maíz (tipo crema, "creme " le dicen del otro lado de la línea divisoria), harina de lino, "farelo" de arroz (harina de la cáscara de arroz. Procedí como de costumbre, por último perfumé con ralladura de naranja y canela en polvo y agregué el polvo de hornear. Lo que tienen en el medio es un pedacito de guayabada. Quedaron de li cio sas!!! Ah! La cocina es como la alquimia, puro experimento. Hay que atreverse.
Fui colocando en la balanza hasta completar los 500 gramos: harina de centeno, fécula de maíz, harina de almendras, harina de maíz (tipo crema, "creme " le dicen del otro lado de la línea divisoria), harina de lino, "farelo" de arroz (harina de la cáscara de arroz. Procedí como de costumbre, por último perfumé con ralladura de naranja y canela en polvo y agregué el polvo de hornear. Lo que tienen en el medio es un pedacito de guayabada. Quedaron de li cio sas!!! Ah! La cocina es como la alquimia, puro experimento. Hay que atreverse.
No hay comentarios:
Publicar un comentario